这是一种经常列在食品成分列表中的成分。暴饮

随着健康观念的传播，人们有意识地避免一些添加糖的食物，例如成分表中含有白糖或蔗糖的食物。 有些人可能认为这样做可以吃到健康美味的食物，但众所周知，他们不知不觉地陷入了另一个陷阱：成分表中含有“果糖玉米糖浆”的食物。高果糖玉米糖浆存在于我们喝的软饮料和吃的食物中，包括糖果、巧克力、蛋糕、饼干和面包，但许多人忽视了这个隐藏的健康杀手。 那么食用过多果葡糖浆有哪些潜在危险呢？日常生活中应该怎样做才能尽量减少其摄入量？ 01 什么是“液体果糖”？ 果糖玉米糖浆，又称高果糖玉米糖浆或异构化玉米糖浆，是以淀粉或淀粉为原料，经水解、异构化、提纯等工艺加工而成的淀粉类糖产品，其主要成分为果糖和葡萄糖。阳离子和浓度。也可以理解为：果葡糖浆是果糖和葡萄糖组成的混合糖浆。果糖玉米糖浆可以让您灵活控制果糖和葡萄糖的比例。果糖比例越高，糖浆越甜。 根据果糖含量，它们可大致分为四类。 42型（F42）是指糖浆含有42%果糖和58%葡萄糖。 55型（F55）是指糖浆含有55%果糖和45%葡萄糖。 60型（F60）是指糖浆含有60%果糖和40%葡萄糖。 90型（F90）是指糖浆含有90%果糖和10%葡萄糖。 我们平时喝的可口可乐糖浆是60型。另外，90型果葡糖浆果糖含量高，而且太甜，所以在日常生活中不经常使用。 20世纪60年代，果葡糖浆在美国开始被用作甜味剂。截至1985年，所有添加糖的糖浆占所有添加糖的35%，并已成为首选糖浆。软饮料和其他甜饮料（如苏打水、冰茶和果汁）中的玛丽甜味剂。据统计，近年来我国高果糖浆产量持续稳定增长。 2021年，日本高果糖液体糖产量预计将达到685万吨。 液体果糖在食品制造领域得到广泛应用的主要原因是其无色无味、常温下流动性好、使用方便、溶解度高、保湿性高、渗透压高、发酵性好、在40℃以下冰冷甜甜。 在食品中添加果葡糖浆不仅可以增加甜度，还可以改善产品的风味、色泽和质地，提高稳定性，延长保质期。由于这些优点，果糖玉米糖浆在众多其他“糖”中脱颖而出，被广泛应用于食品工业。 02 小心高果糖摄入过量液体糖。 虽然添加果葡糖浆可以使某些食物味道更好，但吃含有果葡糖浆的食物也可能有害。 01 体重增加的风险增加 肥胖现在是一个普遍的问题。我国成年人超重/肥胖患病率超过50%，学龄儿童超重/肥胖患病率接近20%。控制肥胖迫在眉睫。 。 含有果糖浆的饮料可能是导致人们随着时间的推移变得肥胖的驱动力之一。毕竟含有高果糖玉米糖浆的饮料味道鲜美，热量高，而且饱腹感较差。您也可以装在大瓶子里饮用。如果经常喝酒而不控制饮食或增加运动量，体重自然就会增加。 简而言之，与葡萄糖相比，果糖对能量调节系统的影响不同，当食用高果糖饮食时，会导致热量摄入增加，最终导致体重增加和肥胖。在很长一段时间内。 02 增加患脂肪肝的风险 果糖玉米糖浆由葡萄糖和果糖组成。葡萄糖被身体的组织和器官用作能量来源。然而，大部分果糖摄入后在肝脏中代谢。过量的果糖在肝脏中转化为脂肪，从而增加患脂肪肝的风险。 《营养杂志》上发表的一项研究发现，每天至少摄入一种果糖的人，喝含糖浆饮料的人，患非酒精性脂肪肝的风险比不喝这些饮料的人高 55%。 许多研究证据表明，果葡糖浆的摄入不仅会增加非酒精性脂肪肝（NAFLD）的风险，还会增加非酒精性脂肪性肝炎（NASH）的风险。 032 型糖尿病的风险增加 果糖和葡萄糖对血糖有不同的影响。通常，葡萄糖的GI值为100。对于血糖要升高水平，果糖必须转化为葡萄糖。转化需要一定的时间，而且能转化的果糖量很少，所以果糖的GI值只有19到23。 这意味着人体对果糖的代谢对血糖水平影响不大，而含有较多果糖的高果糖玉米糖浆对血糖水平没有明显影响。但问题是，过多的果糖是肝脏脂肪堆积的主要原因，会导致胰岛素抵抗，增加患糖尿病的风险。 04 血脂异常风险增加 研究表明，高果糖摄入会增加健康人和糖尿病患者的血浆总胆固醇水平。 05 痛风风险增加 现在有强有力的证据表明，肝脏中的果糖代谢通过促进ATP分解成AMP（尿酸前体）来诱导尿酸产生，从而增加痛风的风险。 自 1967 年推出果葡糖浆以来，美国的果糖消费量大幅增加，而果糖浆的消费量恰逢美国痛风患病率的增加。 06 牙齿受损 对于因糖摄入引起的蛀牙问题，果糖玉米糖浆也不例外。动物研究表明，蔗糖和果糖浆都会导致蛀牙。高果糖玉米糖浆中的葡萄糖和果糖都是单糖。单糖分子量小，极易溶于水。它们很容易渗透牙菌斑，并可直接被致龋细菌利用产生酸，导致牙齿表面脱矿质。 03 避免服用过量 试试这个 目前，果葡糖浆广泛应用于食品工业。例如，过去我们吃的奶茶、冰淇淋、果脯、蜜饯、果酱、夹心饼干、面包、含糖饮料和酒等都可能含有高果糖玉米糖浆。 一种更可靠的方法来判断它是否包含 th想要果葡糖浆的话，直接看食品包装上的成分表。如果您看到“果糖玉米糖浆”这个词，请减少或避免食用它。尤其是液体果糖如果在成分表中出现比较靠前，说明含量较高，要慎重选择。 含有高果糖玉米糖浆的食物香甜可口，但如果经常食用，它们会悄悄成为“健康杀手”，导致体重增加、肝脏损伤、血糖水平改变、尿酸水平升高，甚至损害牙齿。从食品中购买时，请务必检查成分表。偶尔吃一次还可以，但是经常吃的话就没有什么好处了。不要为了这“甜”的一口而浪费你的健康。 （来源：中国科普）